I nostri Menù


Per iniziare... ANTIPASTI

•Fantasia di salumi di nostra selezione e stagionatura
•Carpaccio di manzo affumicato con insalatine e frutta di stagione
•Misto di formaggi con frutta confettata di nostra produzione
•Crostone filante con uova di quaglia e tartufo
•Cestino croccante con funghi porcini e scaglie di grana
•Caramella al formaggio di alpeggio con fonduta di parmigiano e tartufo
•Tris di carpaccio di trota
•Gamberi di fiume in salsa verde


PRIMI PIATTI

•Maltagliate della piana
•Stringozzi al tartufo di stagione
•Tagliolini con lenticchie,polpettine e rosmarino
•Risotto al tartufo con pere e scaglie di pecorino di fossa
•Ravioli al capriolo tartufati
•Zuppa di lenticchie e faro con crostoni di pane
•Gnocchi al ragu di trota e gamberi di fiume


SECONDI PIATTI

•Tagliata di manzo
•Costine d'agnello al lardo di Colonnata e balsamico di Modena
•Tagliata di petto d'anatra con glassa di miele e rosmarino
•Brasato di capriolo in cocotte con rombi di polenta alla brace
•Sovrana di faraona al passito di Pantelleria con uvette e pinoli
•Filetto ti trota al tartufo


Desserts

•Degustazione di dolci della casa
•Semifreddo al passito di Pantelleria
•Croccantino al pistacchio
•Coppa dello chef
•Sfogliatina con crema chantilly e marron glacès
•Fantasia di dolci secchi

Vini Bianchi

•Alto Adige Gewursttraminer Alois Lageder € 16,00
•Muler thurgau Alois Lageder € 14,00
•Friuli Traminer friulano Stocco € 8,00
•Marche Pecorino di Offida doc Costa d'oro € 18,00
•Passerina di Offida doc Costa d'oro € 12,00
•Umbria e Lazio Greghetto dell'Umbria Vignabaldo € 7,00
•Orvieto classico Vignabaldo € 7,00
•Satrico Lazio igt Casale del giglio € 8,00
•Allodium Santa Lucia € 6,00
•Chardonnay Lazio igt Poggio del Cardinale € 6,00
•Abruzzo Trebbiano d'Abruzzo doc Conti borghesi € 6,00
•Campagna Greco di tufo Mastroberardino € 16,00
•Fiano d'Avellino Mastroberardino € 15,00
•Sardegna Vermentino di Sardegna doc C.S.vermentino € 7,00
•Falanghina Mastroberardino € 14,00
•Sicilia Lighea Donnafugata € 14,00


Vini Rossi


Piemonte

•Dolcetto d'Alba Prunotto € 2,00
•Barbera d'asti doc Abbona € 11,00
•Barolo Prunotto € 38,00


Veneto

•Amarone della Valpolicella Bertani € 28,00
•Valpolicella classico Figaretto € 12,00


Toscana

•Chianti docg Campo del Monte € 9,00
•Rosso di Montalcino La Poderina € 17,00
•Nobile di Montepulciano docg Fattoria del cerro € 18,00
•Morellino di Scansano Fattoria Mantellassi € 12,00


Umbria

•Sagrantino di Montefalco Antignano € 20,00
•Rosso di Montefalco doc Caprai € 18,00


Lazio

•Allodium igt rosso Tenuta s.Lucia € 6,00
•Sirah igtPoggio del Cardinale € 6,00


Abruzzo

•Montepulciano Marina Cvetic Masciarelli € 22,00
•Montepulciano d'Abruzzo doc Masciarelli € 10,00
•Montepulciano d'Abruzzo doc Conti Borghese € 8,00

Sicilia

•Nero d'Avola Chiaramonte Firriato € 12,00
•Nero d'Avola Branciforti Feudi Borgonato € 9,00

Sardegna

•Cannonau di Sardegna Piero Mancini € 12,00